お取り寄せ食材

全国各地からお取り寄せ食材シリーズ

今回は 福岡直送の 『エツ子』
筑後川にしか生息してないらしく、カタクチイワシの仲間の エツ という魚の幼魚でこの時期が旬の魚です

唐揚げで提供しております
ワカサギとも違った味わいと風味でとても美味どのお酒に相性が良いです
短い期間限定食材をオススメの燗酒と供に