北海道札幌市中央区、すすきのエリアー。
その地で店を構える「かっぽう泰月(たいげつ)」では、老舗料亭で経験を積んだ店主がお酒との相性を考えてお作りする本格和食の数々をご提供しております。
定番のものはもちろんですが、中でもその日仕入れる食材にあわせて仕立てるラインナップが人気です。
あわせるお酒は焼酎、日本酒、ワインと厳選したものを揃えていますので、グラスを傾けてごゆっくりとお愉しみください。
普段のお食事はもちろん、仕事帰りの一杯や1人飲み、カジュアル接待や会食、女子会など幅広いシーンでぜひ。
本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ある日は静岡の熱海から仕入れたほうぼうを使用。
いつでも魚が届いてから、その状態を見極め、素材を活かした調理法でお作りしております。
高級魚に引けを取らない美味しさを持つほうぼうは、身の濃厚な旨味とやさしい甘味、しっとりとしたやわらかい食感が特徴です。
通常の調理法で煮つけにすると、身が固くなってしまうため、当店では表面を軽く炙り、ふんわりとした食感を引き出すために一度蒸しあげます。
その後2時間ほど出汁に漬け込むことで、素材の美味しさをそのままに、逸品へと仕上げています。
こうして完成した一皿を通して、お客様に笑顔になっていただければ嬉しい限りです。
その日その時のお料理を心待ちにされる方がいらっしゃるからこそ、いつでも納得のいくものをお届けしたい―。
そんな強い想いのもと、本日もおすすめの品を様々にご用意してお待ちしております。
期待に胸を弾ませ、ご来店ください。
※価格は全て税抜きです。
- ズッキーニの炭火焼き
- 490円
香り高く焼き上げたズッキーニは、食感を残して素材の美味しさをそのままに表現。
お好みで山わさびを添えてお召し上がりください。
- トマトとモッツァレラの
煮付け - 900円
トマトの甘みと鰹出汁の旨味が美味しさを深める、女性に人気の味わいです。
柚子胡椒が料理全体をさっぱりと引き締めます。
- ふかひれと
すっぽんの小鍋 - 2,200円
すっぽんで取った出汁とコラーゲンたっぷりのふかひれの融合により、上品な味わいながらも優しい美味しさが口の中に広がります。水餃子の中には細かく刻んだすっぽんの身を加えているため、スープとの相性は言うまでもありません。
和食との相性を考え厳選する美酒の数々。
人気の焼酎をはじめ、ソムリエが監修する70種類以上ものワイン、さらには希少酒を中心に取り揃える日本酒など、そのラインナップは幅広く、いつでもお好みの一杯をご提供することが可能です。
焼酎においては銘柄にあわせておすすめの割り方をご提案いたしますので、気軽にお申し付けください。
※価格は全て税抜きです。
酒肴
- 酒盗
- 650円
- へしこ
- 650円
- ばくらい
- 850円
- ホタルイカ沖漬け
- 550円
- 珍味5種盛り合わせ
- 1,500円
- いぶりがっことクリームチーズ
- 600円
- 酒盗チーズ
- 850円
- 自家製くじらベーコン
- 980円
おすすめの一品
- ふかひれとすっぽんの小鍋
- 2,200円
- 丸スープ
- 800円
その他一品
- だし巻き卵
- 600円
- 茶碗蒸し
- 680円
- 殻付きマカダミアンナッツ
- 650円
- 厚揚げ炙り 山わさび添え
- 490円
- おつまみ新生姜
- 350円
- アボカドなめろう
- 480円
- カマンベールチーズ天ぷら
- 500円
〆
- おまかせ握り
- 3貫 900円
5貫 1,600円
- 丸雑炊
- 980円
- にゅうめん
- 850円
- 稲庭うどん(温)
- 850円
- へこ茶漬け
- 980円
※価格は全て税抜きです。
280円メニュー
生ビール
サッポロ黒ラベル
ノンアルコールビール
ウイスキー
ハイボール、ロック、水割り、お湯割り
サワー
レモン、ライム
焼酎割り
ウーロン・ジャスミン・緑茶
梅酒
ロック、水割り、ソーダ割り
本格焼酎
芋・麦・鍛高譚
日本酒
冷・燗
カクテル
各種
ソフトドリンク
各種
瓶ビール
- サッポロクラシック
- 650円
- サッポロラガー
- 650円
果実酒
- みかん
- 550円
- 柚子
- 550円
- オレンジマンゴー
- 500円
- スウィーティー
- 550円
その他アルコール
- ボンベイサファイア ジントニック
- 550円
- ボンベイサファイア ジンバック
- 550円
- 山椒ハイボール
- 660円
- 国産柑橘サワー
- 600円
- 国産柑橘ハイボール
- 600円
- 芋ごろし
- 550円
ワイン
<白>
- イタリア テレ・ティ・サーヴァ プリ
マヴァーチェ ビアンコ - グラス 610円
ボトル 3,900円
- フランス ラブレロワ ブルゴーニュ
シャルドネ - ボトル 5,100円
<赤>
- イタリア テレ・ティサーヴァ
プリマヴォ―チェ ロッソ - グラス 610円
ボトル 3,900円
<KENZO ESTATE>
- あさつゆ(白)
- グラス 3,000円
ボトル 15,800円
- 明日香(赤)
- グラス 4,900円
ボトル 21,000円
- 鈴紫(赤)
- グラス 4,900円
ボトル 21,000円
<スパークリングワイン>
- マルティーニ ブリュット
- グラス 1,000円
ハーフ 2,000円
フル 4,000円
<シャンパーニュ>
- テタンジェ ブリュット
- ハーフ 9,500円
フル 18,000円
日本酒
- 二世古(倶知安) 特別純米 吟風 辛口
- 690円
- 磯自慢(静岡) 本醸造
- 890円
- 田酒(青森) 特別純米
- 850円
- 鳳凰美田(栃木) 純米吟醸
- 980円
- 天吹(佐賀) 特別純米 山田錦 超辛口
- 850円
- 二兎(愛知) 純米吟醸 山田錦
- 900円
- 李白(島根) 特別純米
- 710円
- モダン仙倉(栃木) 無垢
- 890円
- 真澄(長野) 純米吟醸 辛口 生一本
- 750円
- 醸し人九平次(愛知) 純米大吟醸 山田錦
- 1,200円